*Está receita não possui carboidrato*Está receita é uma delicia da pra comer com qualquer coisa até com pão! (se estiver fazendo a dieta sem carboidrato você já sabe né? nada de pães, massas e doces). É baratinha e é bem rápida de fazer! Vamos lá! você vai precisar de:
- 2 Berinjelas (cortadas em cubinhos e cozidas)
- 2 Tomates (cortados em cubinho com semente e tudo)
- 1 Cebola (cortada em cubinhos)
- 2 Dentes de alho amassadinhos
- Meio pimentão verde (cortado em cubinho)
- Azeite extra virgem (a gosto)
- De 10 a 20 azeitonas ( tire o caroço e corte em pedacinhos)
- Cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Oregano
Modo de Preparo:
Numa frigideira Coloque o azeite a cebola e doure, acrescente o alho e o pimentão cortadinhos, frite bastante, depois acrescente o tomate refogue bem, tempere com sal e pimenta ponha as azeitonas e mexa bastante por fim coloque as beringelas cozidas e misture tudo ponha um pouco de oregano e mais um bocadinho de azeite.. deixe refogar e está pronto para comer!
Dica: Se quiser no final adicione queijo cortadinho em cubos fica uma delicia!
Como acompanhar: Para quem está na dieta o melhor mesmo é comer com alguma carne até com atum fica gostoso. para os vegetarianos aconselho comer com folhas no caso alface e rucula já fica perfeito! Esta receita fica muito boa se quiser guardar na geladeira, é só por numa vasilha plástica acrescente mais azeite e terá um antepasto perfeito!
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